Самый знаменитый виски

14.12.2012

Рубрика: О Шотландии

Виски производится сегодня во многих странах мира, включая США, Канаду, Ирландию и Японию. Но, несмотря на это, он считается национальным алкогольным напитком Шотландии. У шотландского виски особый вкус и собственное название – скотч. В Британии ему тоже придумали специальное название whisky, которое несколько отличается в написании от традиционного whiskey, принятого для обозначения виски других стран.
По поводу того, какую страну следует считать родиной виски, споры не утихают до сих пор. Однако именно шотландцы больше всех уверены, что этот своеобразный напиток появился у них на родине. Ведь это жители Шотландии, узнав про дистилляцию и спирт, начали использовать вместо винограда ячмень, который и является основой виски. Именно виски на ячменном солоде стало визитной карточкой Шотландии. Во всех остальных странах в производстве этого напитка используются другие злаковые – рожь, пшеница, кукуруза, рис. Но настоящий скотч должен быть сделан только на основе ячменя.
Первыми виски начали делать монахи для использования его исключительно с лечебной целью. Но очень быстро напиток вышел за пределы монастырских стен и прочно обосновался у фермеров, которые поняли, насколько выгодно производить и реализовывать это крепкий алкогольный напиток. На протяжении всей истории сложилось так, что основными конкурентами по производству виски в Шотландии являлись небольшие вискикурни и крупные промышленные производители.
Конечно, качество того виски, которое производится промышленным способом значительно уступает качеству напитка, сделанного в горах Шотландии, где и в наши дни бережно хранят вековые традиции и используют мягкую воду из чистейших горных источников. Истинные поклонники этого удивительного напитка легко определяют по вкусу и аромату место его изготовления.